Метод приготовления «Неотзывчивое варенье (Киевское)»
Неотзывчивое варенье (Киевское) Ягоды с косточкой перебрать, вымыть. Бланшировать в кипящей воде 1-2 мин. Залить сиропом (на 1 килограмм ягод 1200 гр сахара, 1/ 2 л. лимона, 250 гр воды).
Варить варенье 1 час 30 мин, далее пустить выстояться 8-10 часов. Далее плоды отбросить на сито. Ягоды подсушить при температуре 35-40 гр С, обсыпать сахаром и сложить в банки.
