Ингредиенты:
— 450 г белых грибов
— 2 луковицы
— 1 соленый огурец
— 3 помидора
— 1 морковь
— 1 ст. л. сливочного масла
— 1 л любого бульона
— 4 ломтика лимона
— 1 ст. л. сметаны
— рубленная зелень по вкусу
— несколько маслин
— лавровый лист
— соль, черный перец по вкусу
Приготовление:
Нарезанный ломтиками огурец припустить в небольшом количестве бульона в течении 10 минут. Лук морковь и грибы нарезать соломкой и обжарить в масле. Положить в кипящий бульон и варить 10 минут. Добавить огурец, помидоры, нарезанные тонкими ломтиками, маслины, все специи и варить еще 6 — 8 минут. Подавать солянку с ломтиками лимона, предварительно очищенный от цедры. Добавить сметану и зелень.