Кремовая паста с тигровыми креветками и шпинатом

Ингредиенты:

200 г макарон (пасты)
170 г филе лосося холодного копчения
100 г (половина пачки) классического плавленного сыра Dzintars
100 г шпината
1 лимон
200 г сливок (жирность по желанию)
5 зубчиков чеснока
16 тигровых креветок
15 г каперсов
20 г пармского сыра
масло (для жарки)

Приготовление:

В кипящую воду добавь 2 щепотки соли, положи пасту и вари 9 минут. Когда паста готова, добавь чуть-чуть масла, чтобы не слипалась. Перемешай.

На разогретой сковороде растопи кусочек масла и обжарь в нем 2 мелко порезанных зубчика чеснока (чтобы блюдо было более ароматным). Добавь тигровые креветки (невареные, серые), выдави немного лимонного сока и быстро обжарь на горячей сковороде, чтобы они стали розовыми и впитали в себя чеснок. Сними со сковороды и высуши салфеткой.

В этой же сковороде снова растопи кусочек масла и обжарь 3 мелко порезанных зубчика чеснока, выдави оставшийся лимонный сок, добавь листья шпината, порезанные средне мелко и обжарь. Когда шпинат начнет усыхать, добавь филе лосося холодного копчения, порезанное маленькими кубиками (0,5 см). Обжаривай, пока филе не станет сероватым.

Добавь 100 г плавленного сыра, дай ему растаять, затем добавь 200 г сливок. Доведи их до кипения.

Подача: Выложи пасту на тарелку, в центр налей соус из лосося и шпината, центр укрась тигровыми креветками, которые присыпаны мелко натертой лимонной цедрой. Порцию присыпь пармским сыром и каперсами.