О картофеле говорят, что это второй хлеб, и это действительно так! Картофель можно и жарить, и варить (многие любят картофельное пюре), и запекать, и еще многое другое.
Для того чтобы приготовить очень вкусную картошку с грибами в сметане нам понадобятся:
• Картофель – 700 гр.;
• Свежие шампиньоны – 400 гр.;
• Сметана (25-30%) – 300 мл;
• Подсолнечное масло – 80 мл;
• Чеснок – 3-4 дольки;
• Свежая петрушка – пучок;
• Соль, перец.
Теперь, собственно, приступим к приготовлению:
1. Чистим, обмываем и нарезаем тонкими пластинками картофель. Еще разок хорошо обмываем и даем время воде стечь.
2. Сковородку с маслом хорошо разогреваем. Выкладываем картошку и жарим на среднем огне. Солим, перчим.
3. Когда ломтики станут мягкими, добавляем чеснок, предварительно мелко нарезанный. И вливаем сметану, пока она не покроет картофель. Огонь делаем меньше и готовим еще 5 минут.
4. Тщательно обмываем шампиньоны и нарезаем пластинками.
5. Поджариваем их почти до готовности на растительном масле.
6. Мелко крошим петрушку и добавляем к картофелю. Грибы отправляем туда же.
7. Далее все ингредиенты аккуратно перемещаем в форму для выпечки.
8. Запекаем картофель с шампиньонами в сметане минут 20-25 при 200 градусах.
Готово. Приятного аппетита!