Шоколадный кекс с начинкой из творога — необычайно вкусное лакомство, для детей и взрослых. Вкусные шоколадные кексы отлично подойдут для уютного семейного чаепития. А творожная начинка, сделает этот десерт не только вкусным, но и очень полезным.
Чтобы приготовить шоколадный кекс с начинкой Вам потребуются следующие ингредиенты:
350 гр жирного творога
6 яиц
0,4 кг сахара
250 гр молочного шоколада
175 гр сливочного масла
2-3 чайной ложки ванильной эссенции
200-250 гр муки
0,75 ч.л. разрыхлителя
половина чайной ложки соли
Как приготовить шоколадный кекс с начинкой:
1. Прежде всего, на водяной бане надо растопить кусочки шоколада и сливочное масло. Взбить 300 гр сахара с 4 яйцами, постепенно ввести муку, разрыхлитель и ванильную эссенцию, посолить.
2. Смешать жидкий шоколад, масло и яичную основу теста до однородности. В отдельной посуде взбить миксером оставшиеся 100 гр сахара, творог и 2 яйца. Добавить 0,5 ч.л. ванильной эссенции и взбивать до получения воздушной пасты.
3. Небольшую форму для запекания застелить фольгой, дно и бортики тщательно промазать маслом. Равномерно распределить слой из 350 гр шоколадного теста. Сверху уложить слой из 6-8 столовых ложек творожной массы, затем такой же слой теста.
4. Выпекать десерт в течение 40-50 минут при 180°С. После остывания, разрезать получившийся «пирог» на небольшие кусочки.
