Салат Весенний

Вкусное яркое блюдо для тех, кто стремится похудеть к лету. Основа весеннего салата – зелень. Берите любую и побольше. Особенно ценны весной первые местные травы: щавель, укроп, петрушка. А еще весной рекомендуется есть ботву редиски и свёклы – они не менее вкусны и полезны, чем подземные части.

Чтобы было интереснее есть салат из зелени, добавьте вкусовых акцентов: сочного красного лука, молодой редиски, лимонного сока. Если весенний салат предназначен на гарнир к основному блюду, на этом можно остановиться. Если это и есть основное блюдо ужина, то для сытности можно добавить яйцо или горсть жареного арахиса – в борьбе за фигуру они не помешают.

Ингредиенты весеннего салата:

3-5 молодых редисок с ботвой,
0,5 красной луковицы,
1 яйцо,
Петрушка, щавель, зелёный лук, укроп – по вкусу,
Соль, лимонный сок, оливковое или кунжутное масло – по вкусу.

Приготовление весеннего салата:

Ботву редиски и прочую зелень крупно нарежьте, выложите на тарелку. Добавьте редиску и красный лук, нарезанные тонкими кружочками. Сверху разложите кусочки сваренного вполусмятку яйца. Посолите, полейте маслом.