Рыбные ватрушки

Купить в супермаркете готовое дрожжевое тесто и пару банок консервированной горбуши или тунца самый быстрый способ порадовать домашних рыбными ватрушками, которые вполне способны заменить ужин.

Ингредиенты

500 г готового дрожжевого теста
1 яйцо

для начинки:

2 банки консервированной горбуши, другой рыбы
2-3 луковицы
10 перепелиных яиц
зелень укропа или петрушки
соль и перец
растительное масло

Способ приготовления

Тесто делим на 10 равных частей, скатываем шарики и оставляем на доске, подпыленной мукой, на 30-40 минут для подъема.

Займемся начинкой. Лук шинкуем тонкой соломкой. Выгружаем его в сильно разогретое растительное масло, перемешиваем, убираем огонь до среднего и обжариваем лук до мягкости.

Вынимаем рыбу из банок, разминаем вилкой в большой тарелке, смешиваем с обжаренным луком. Перчим и добавляем соли, если на наш вкус ее в рыбе мало.

Тесто раскатываем в лепешки, кладем их на застеленный пекарской бумагой (пергаментом) противень.

Дном стакана продавливаем тесто, чтобы получилось углубление с бортиками по краям.

В углубление выкладываем начинку и в середину выливаем перепелиное яйцо.

Смазываем бортики взболтанным яйцом и помещаем противень в нагретую до 200 духовку.

Пекутся рыбные ватрушки 20-25 минут. А как пахнут!

Готовые ватрушки посыпаем зеленью и на несколько минут накрываем фольгой и полотенцем.