Жареные картофельные рулетики

Описание:

Очень вкусные, очень ароматные, очень необычные… за счет использования различных специй, с аппетитной хрустящей корочкой. Отлично разнообразят постный стол. А тем, кто не ест жареную пищу, могу порекомендовать запечь эти рулетики в духовке. Попробуйте, вам понравится!

Ингредиенты:

Для начинки:

Картофель средний — 6-7 штук;

Кокосовая стружка — 2 столовые ложки;

Кунжут — 3 чайные ложки;

Сахар — 2 чайные ложки;

Зелень нарубленная — 2 столовые ложки;

Куркума — 1/2 чайной ложки;

гарам-масал или карри (или другой смеси специй, можно по своему вкусу) — 1/2 чайной ложки;

Соль.

Для теста:

Мука — 3 стакана;

Куркума — 1 чайная ложка;

Соль — 1 чайная ложка;

Вода — 1.5 стакана (начните со стакана и смотрите по муке);

Подсолнечное масло, для жарки — 1 столовая ложка.

Приготовление:

1. Для начала картофель очистим, отварим и разомнем в пюре.
2. Затем добавим кокосовую стружку, кунжут, сахар, зелень, куркуму, смесь специй, соли и хорошо перемешаем.
3. Приготовим тесто: смешаем муку с куркумой, солью, маслом, замесим тесто, чуть мягче чем на пельмени и оставим на пол-часа под плёнкой.
4. За это время начинка остынет.
5. Раскатаем пласт 3-4мм, сверху начинку по всей поверхности, придавим немного пальцами.
6. Скатаем плотный рулетик.
7. Порежем рулет на ломтики шириной в 1 сантиметр и выложим на посыпанный мукой стол.
8. Разогреем сковороду с небольшим количеством масла и положим ломтики.
9. Жарим с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.
10. Если в духовке, то смажем противень маслом. Вот и всё! очень вкусненько.

Приятного аппетита !