Ингредиенты:
Брокколи — 300 г
Репчатый лук — 2 г
Овощной бульон — 2 чашка
Кокосовое молоко — 2 чашка
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Брокколи разобрать на соцветия. Сложить все ингредиенты в кастрюлю, залить 1 чашкой кокосового молока, довести до кипения и уменьшить огонь и варить до полуготовности брокколи.
Снимите с огня, охладите и взбейте блендером. Его суп получается густым, добавьте овощной бульон.
Поставьте вновь на огонь, посолите, поперчите, добавьте 1 чашку кокосового молока, доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте до готовности брокколи (порядка 10 минут).
