Гороховый суп со свининой по-скандинавски

Гороховый суп со свининой по-скандинавски

Ингредиенты:

горох колотый -100 гр.

свинина свежая-200 гр.

свинина копченая-150 гр.

лук-1 шт.

морковь-1 шт.

специи

Инструкция:

Горох промойте, залейте холодной водой на 1 час.

Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками.

Горох откиньте на дуршлаг, промойте под струей воды, затем переложите в кастрюлю. Влейте 2 л свежей воды, доведите ее до кипения и опустите свежую и копченую свинину.

Удалите пену и варите суп в течение 1 часа. Затем положите лук, морковь, майоран, тимьян, посолите и варите еще 40–50 минут.

Свинину выньте, нарежьте ломтиками, вновь положите в суп и прогрейте 5–7 минут.

Хозяйке на заметку: подавайте суп с кусочками вареной свинины и ржаным хлебом, смазанным горчицей.

Добавить комментарий