Картофельный суп

В этой статье мы расскажем Вам о самых популярных рецептах вкусных и полезных картофельных супов.

Рецепт приготовления картофельного супа

Ингредиенты:

говяжьи мясные рёбрышки – триста грамм,
репчатый лук – одна штука,
поваренная соль и сахарный песок – по вкусу,
душистый и чёрный перец – по вкусу,
лавровый лист – одна штука,
зерна кардамона – пять штук,
картофель — побольше,
зелень петрушки и укропа (свежая) – по одному небольшому пучку.

Приготовление:

Необходимо промыть и отварить в очищенной воде говяжьи рёбрышки (около двух часов). Теперь нашинкуйте морковь и пожарьте её на растительном масле, на сильном огне до мягкости. Затем измельчаем лук и жарим его на сковороде на среднем огне до золотистого цвета (для равномерного распределения цвета можно присыпать лук сахарным песком). Теперь вводим морковь и лук в немного подсоленный бульон, после чего ждём пять минут, и засыпаем туда же порезанную кубиками картошку.

Приправляем суп специями – душистым и чёрным перцем, лавровым листом, базиликом и кардамоном. Варим суп до готовности картофеля (кубики должны развариться) – это примерно пять – десять минут. Перед снятием супа с плиты необходимо добавить в него порубленную зелень укропа и петрушки. Дайте супу настояться 20 минут, после чего подавайте к столу с чёрным хлебом (или сухариками).

Приятного аппетита!