Ингредиенты:
- Минтай (филе) — 500 г
- Кукурузная мука — 1 ст. ложка
- Яйцо — 4 шт.
- Десертное вино — 1,5 ст. ложки
- Сахар — 1,5 ст. ложки
- Растительное масло
- Лимонные специи для рыбы
- Соль
Приготовление:
1. Рыбное филе пропустить через мясорубку или смолоть в кухонном комбайне.
2. Желтки отделить от белков и добавить в фарш. Постепенно ввести муку. Влить вино, посолить и слегка приправить специями.
3. Белки соединить с сахаром и взбить венчиком. Аккуратно добавить в фарш. Перемешать до однородности.
4. На сковороде нагреть растительное масло. Деревянной ложкой выложить небольшие порции фарша и поджарить котлеты до готовности с двух сторон.