Голубцы любят многие, но готовят их не так часто, и все по той причине, что их приготовление занимает порой много времени. Ведь необходимо подготовить не только фарш, но и листья капусты, затем аккуратненько завернуть все, и после этого еще и тушить около часа. Поэтому в народе появилось такое блюдо как ленивые голубцы.
По своим вкусовым качествам они ни чем не уступают обычным голубцам, а вот времени на их подготовку необходимо намного меньше. И это отличный вариант сытного обеда для всей семьи. Итак, как же приготовить эти чудные ленивые голубцы? Приступим.
Ингредиенты для рецепта:
- Фарш – 500 гр.;
- Рис – 1/2 стакана;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Капуста – 1/2 капусты;
- Яйца – 2 шт.;
- Геркулесовые хлопья – по вкусу;
- Соль – по вкусу;
- Перец – по вкусу;
- Мука – по вкусу;
- Томатная паста – по вкусу.
Приготовление:
Вначале необходимо все подготовить для фарша. Для этого предварительно приготовьте рис до полной готовности.
Затем возьмите капусту, отрежьте от нее половину, которую затем поделите еще на три или четыре части. Затем закиньте капусту в кипящую воду. Варите там капусту примерно минут пять. После этого капусту необходимо измельчить. Можно для этого использовать либо мясорубку, либо положить ее в комбайн.
После этого берем фарш, отварной рис, измельченную капусту, и смешиваем их. Далее необходимо взять луковицу, очистить ее и натереть на терку, также положить ее в фарш. Разбиваем в фарш еще и яйца, солим его и перчим. Можно положить в фарш еще и хлопья геркулесовые, но можно и не класть, это уже по вкусу, как кому больше нравится.
После этого фарш хорошенько вымешиваем и делаем котлеты, большие по форме. Затем котлеты обваливаем в муку, и прожариваем их на сковороде в растительном масле, до того момента, пока не появится румяная корочка.
После того как корочка появится, на сковороду необходимо добавить томатную пасту и воду, они должны практически полностью покрыть голубцы. Так тушим их до готовности.
Готовые голубцы необходимо подавать в горячем виде и со сметаной. Приятного Вам аппетита!