Ингредиенты:
- Печень (куриная) — 1 кг
- Чеснок — 4 зубочка
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука — 1 стакан
- Сметана — 0,5 стакана
- Соль, черный молотый перец
- Смалец — для жарки
Приготовление:
1. Печень нарезать порционными кусочками и нашпиговать чесноком. Посолить, приправить черным перцем, обвалять в муке и поджарить на смальце в сотейнике до полуготовности.
2. На том же жиру поджарить мелко порезанный лук, выложить сверху на него печень, добавить сметану, накрыть сотейник крышкой и тушить на слабом огне 20-ть минут.