Курица на сковороде с артишоками

Ингредиенты:

300 г куриной мякоти, порезанной крупными кусками
100 г артишоков в масле, разделенные на половинки
2 анчоуса, мелко порубленных
1 столовая ложка оливкового масла
1 средний зубчик чеснока, порезанный очень тонкими ломтиками

Несмотря на то, что среди ингредиентов есть такие специфические продукты как артишоки в масле и анчоусы, это рецепт для лентяев, потому как его приготовление не требует никаких усилий. В этом рецепте рекомендуется использовать не куриное филе, а мясо, отрезанное от ножек или окорочков, или же и филе, и окорочка.

Приготовление:

Разогрей духовку до 200 градусов.

В сковороде, которую можно ставить в духовку, разогрей оливковое масло. Положи в масло кусочки курицы и жарь на большом огне с одной стороны. Когда низ станет золотистым, переверни на другую сторону и также зажарь.

Когда курица готова, выложи ее на середину сковороды, чтобы кусочки лежали один к одному. Сверху положи чеснок, затем анчоусы и артишоки.

Поставь сковороду в среднее отделение духовки и запекай около 15 минут.

Подавай со свежей чибаттой или багетом и помидорами, или с листьями римского салата и Пармским сыром.