Ингредиенты для «Кролик с болгарским перцем и панчеттой»
- Вино белое — 100 миллилитров
- Кролик (ножка) — 250 грамм
- Перец болгарский — 60 грамм
- Перец черный ( молотый, по вкусу)
- Розмарин (веточка) — одна штука
- Помидор черри — 30 грамм
- Анчоусы в масле — 10 грамм
- Панчетта (можно заменить беконом с/к) — 40 грамм
- Уксус винный — 10 миллилитров
- Соль (п
Способ приготовления «Кролик с болгарским перцем и панчеттой»
Кролик п/о, на масле обжариваем нарезанную панчетту, выкладываем кролика и жарим со всех сторон с розмарином. Добавляем белое вино и тушим до готовности. Отдельно, на чесночном масле, обжариваем болгарский перец п/о, нарезанный соломкой. Добавляем уксус, анчоусы и черри, выпариваем. На кролика выкладываем перец и запекаем в духовке 7-10 минут до готовности. Выкладываем на тарелку, посыпаем обжаренной панчеттой, украшаем базиликом.