Ингредиенты:
Утка 2-2,5 кг.
Айва 3-4 шт.
Чеснок 3-5 зубчиков
Соевый соус 2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец чёрный по вкусу
Аджика по вкусу
Утиная тушка натирается солью и перцем снаружи и изнутри.
Айву нужно очистить от кожицы и нарезать на тонкие дольки.Раздавить чеснок и добавить его к нарезанной айве.
Влить в смесь айвы с чесноком соевый соус и всё хорошо перемешать.Нафаршировать утку полученной смесью.
Зашить разрез на тушке простыми нитками. Обмазать утиную тушку аджикой и остатками соевого соуса.
Поместить утку в рукав для запекания и завязать его. Запекать мясо на листе в духовке около 2-х часов при температуре 180-190?С.
Вынуть утку, проколоть рукав и продолжить запекать ещё полчаса для образования румяной корочки.