Икра из кабачков Ингредиенты:
Кабачок — 1 шт
Лук — 2 шт
Помидоры — 5 шт
Растительное масло — 100 мл
Сладкий перец — 2 стручка
Лавровый лист
Соль
Сахар
Способ приготовления:
Кабачок помыть, очистить, разрезать вдоль, удалить семена и натереть на крупной терке. Тушить в собственном соку на слабом огне. Лук очистить и мелко нарезать.
Перец помыть, удалить семена и нарезать соломкой. Помидоры помыть и натереть на терке.
Лук потушить в растительном масле, добавить перец, помидоры, а затем кабачки. Заправить солью и сахаром по вкусу.