Ингредиенты:
Мясо цыпленка — 500 г
Репчатый лук — 2 шт
Овощной бульон — 200 мл
Ветчина — 200 г
Оливки — 10 шт
Тимьян — по вкусу
Острый перец хлопьями — по вкусу
Бульон (вода) — 2 стакан
Приготовление:
Куриную грудку (можно использовать и ножки) порежьте крупными кусками. Обваляйте в муке и обжаривайте в масле до золотистой корочки примерно по 2 минуты с каждой стороны. Достаньте из масла, промокните салфеткой и отложите в сторону.
В оставшемся масле поджарьте мелко нашинкованный репчатый лук и чеснок, ветчину из мяса птицы, перемешайте и влейте в смесь горячую воду или бульон (куриный или овощной). Проварите смесь 10 минут, а затем добавьте курицу.
Добавьте красный перец хлопьями, соль, оливки (без косточек), черный перец по вкусу и тимьян. Закройте крышкой и готовьте на слабом огне не более 15 минут.
На гарнир отлично подойдет ароматный рис и салат из свежих овощей.